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蘑菇長了一層白毛還能吃嗎

生活 更新时间:2024-07-23 00:13:48

不能。長出來的白毛是一些真菌成分,雖然清洗之後可以洗掉,但是有毒的成分還會殘留在蘑菇上。蘑菇這種食物是菌絲和菌體組合成的,價值非常豐富。長了白毛之後,真菌就會破壞蘑菇中的營養成分,而且會在蘑菇表面殘留大量的黃曲黴素,黃曲黴素是一種很強的緻癌物質,攝入人體之後會破壞人體的免疫系統。

蘑菇,肉質肥嫩,味道鮮美,營養豐富,是人們喜愛的大型真菌之一。它肉質肥厚,嫩滑可口,有類似牡蛎的香味。蘑菇含有多種養分及菌糖、甘露醇糖、激素等,可以改善人體新陳代謝,有增強體質、調節植物神經功能等作用,故可作為體弱病人的營養品。

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