牛裡脊不适合用來做炖菜,它更适合用來炒、熘、炸。想要制作牛裡脊的話,我們可以先把它切片并用澱粉、料酒、食鹽、生抽腌制,然後再把它和青椒前後倒入鍋中進行翻炒就可以了。
牛裡脊适合炖嗎
牛裡脊是位于牛脊骨内的一條瘦肉,它屬于牛身上比較鮮嫩的肉,這塊肉并不是非常适合拿來做炖菜,它相比于炖而言比較适合用來炒、熘、炸。
我們如果想要烹饪牛裡脊的話,可以先把它切成片狀并用澱粉、料酒、食鹽、生抽來腌制,然後把蔥、姜、蒜分别切丁、切絲、切片備用。
接着起鍋燒油,往鍋中倒入蔥、姜、蒜爆香,再把牛肉倒入鍋中翻炒至變色。等鍋中的牛肉能很輕松的用鍋鏟切開之後,往鍋中倒入青椒略微翻炒即可出鍋。
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