人們說油麥菜不能生吃一般是因為生油麥菜味道苦澀,難以下咽。但其實生油麥菜内部不含有害物質,我們可以将它清洗幹淨并蘸取麻醬、芝麻醬等物食用,這樣油麥菜的營養還更加豐富。
為什麼不能生吃油麥菜
人們之所以會說油麥菜不能生吃,一般是因為生的油麥菜味道比較苦澀,生吃難以下咽。但其實生油麥菜中并不含對人體有害的物質,我們如果能接受它的味道的話也可以生吃。
而且沒有經過高溫烹饪的油麥菜營養也不會流失,我們生吃油麥菜的話就可以吸收更多的營養,這樣還能感受到油麥菜原本清脆的口感。
生吃油麥菜的方法也非常簡單,我們隻需要先将油麥菜沖洗幹淨,再用鹽水浸泡它,這樣能将油麥菜表面的灰塵、細菌都盡可能處理幹淨。最後,用油麥菜蘸取麻醬、芝麻醬等物食用即可。
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