1、紅薯——中等大小的紅薯含有4克纖維，2克蛋白質和大量的維生素C，維生素B6，鉀和錳。甜美的口感和令人贊歎的健康益處脫穎而出。
2、大蒜——它的主要活性化合物是大蒜素，這種植物化合物對大蒜的各種健康益處起着很大的作用，大蒜可以調節血糖并促進心髒健康，也可用于預防癌症。
3、紫甘藍(包菜)——以促進健康的品質而聞名，包括營養成分和抗氧化劑含量。一杯紫甘藍含有大量的B族維生素，鉀，鈣和銅。
4、菠菜——30克生菠菜可滿足您日常維生素A需求的56%，含有大量的抗氧化劑，可以幫助降低患慢性病的風險。
5、西蘭花——它富含一種稱為硫代芥子油的含硫植物化合物，以及硫代芥子油。蘿蔔硫烷很重要，因為它已顯示出對癌症的保護作用。
6、姜——被用作香料，從蔬菜菜肴到甜點，應有盡有。生姜還具有有效的抗炎特性，可有助于治療與炎症相關的疾病。
7、包菜——含有相同的促進健康的植物化合物。球芽甘藍還含有山奈酚，一種抗氧化劑，可能特别有效地防止細胞受損。
8、胡蘿蔔——富含維生素A，僅一杯即可提供每日所需要的。含有β-胡蘿蔔素，一種抗氧化劑，可使胡蘿蔔具有鮮豔的橙色，并有助于預防癌症。
9、綠豌豆——被認為是澱粉類蔬菜。這意味着它們比非澱粉類蔬菜具有更高的碳水化合物和卡路裡含量，大量食用可能會影響血糖水平。
10、蘆筍——富含多種維生素和礦物質，使其成為任何飲食中的絕佳添加。僅半杯蘆筍就可以滿足您每天葉酸需求的三分之一。
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