芋圓煮軟了就沒有辦法改變它了,因為它已經熟了,沒有辦法可以改變它的狀态。要想做出好芋圓,需要在制作時将木薯粉和芋泥的比例控制在1:2,并且木薯粉要趁熱少量多次加入。
如果芋圓煮出來是軟軟的,并不像外面購買的芋圓那樣有點硬度且很有嚼勁,那很有可能是制作芋圓時把木薯粉放的太少了。但是已經煮熟的芋圓,是沒有辦法可以改變它的狀态的。
想要芋圓做出來美味可口,必須要在制作的過程中就把控好。首先我們要将木薯粉和芋泥的比例掌握好,它們的比例最好是控制在1:2,然後可以根據芋泥的幹濕程度适當的增加、減少木薯粉。
同時要注意,我們在混合木薯粉和芋泥的時候,要趁芋泥還是熱的時候趕緊加木薯粉,并且按少量多次的方法添加,每次都隻添加一點并将它和芋泥完全混合,直到面團成型。
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