1、食材:小麥面粉200g、紫薯餡适量、油35克、芝麻适量、糖10克、75克水、牛奶适量、蛋液适量;
2、用兩百克面粉、三十五克油、七十五克水、十克糖做成水油皮;
3、用面粉和油做成油酥,将兩種面團醒大約三十分鐘;
4、紫薯蒸熟壓成泥,如果太幹的話可以加點牛奶;
5、用水油皮将油酥包住,把它擀成長方形,然後卷起,接着分成十塊,壓扁擀開,卷起再對折,放入适量紫薯餡,包起來後把口朝下壓扁;
6、表面塗上蛋液,撒上适量的芝麻;
7、烤箱預熱,用180度烤大約半個小時左右即可。
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