魔芋是很多減肥人群必吃的一道食物，富含膳食纖維等多種營養成分，熱量低，魔芋為什麼能抑制食欲減肥？魔芋有哪些營養價值？下面小編就帶來介紹。

　　魔芋為什麼能抑制食欲減肥

　　魔芋富含膳食纖維、蛋白質及氨基酸、礦物質、生物堿等多種營養成分，是世界衛生組織确定的十大保健食品之一，但魔芋全株有毒，不可生吃，隻能加工後食用。

　　魔芋加工後的主要成分是葡甘聚糖(KGM)，加工得到的精制粉末中一般含有65%以上的葡甘聚糖，通過提升技術可使精制粉末中的葡甘聚糖含量達到80%左右。作為一種天然的高分子水溶性膳食纖維，葡甘聚糖本身的熱量很低，而且對減肥的益處是多角度的。

　　葡甘聚糖具有良好的吸水膨脹性，隻要2~3克魔芋粉，與水接觸後即可膨脹為200克左右的半透明粘稠液體。所以，食用富含葡甘聚糖的魔芋制品容易使人産生飽腹感，延緩胃排空的時間，從而減少食量。

　　與其他膳食纖維一樣，葡甘聚糖也能促進腸胃蠕動，還能“順帶”吸附一些有毒有害物質和過多的膽固醇、脂肪等，随糞便排出體外，有助于潤腸通便。

　　葡甘聚糖在大腸内能被微生物發酵降解成短鍊脂肪酸(SCFA)，短鍊脂肪酸可以通過刺激腸道黏膜L細胞分泌激素作用于下丘腦，最終降低饑餓感，抑制人的食欲。

　　魔芋有哪些營養價值

　　魔芋的營養價值極為豐富，除了含有植物本身特有的大量膳食纖維以外，還有豐富的蛋白質、脂肪、澱粉和碳水化合物，以及鈣、磷、鐵、鋅、錳、钴等多種微量元素，此外還含有17種氨基酸，其中有8種是人體必需氨基酸。

　　1、減脂降糖。

　　魔芋可以降血脂，對于血脂異常的人來說是個不錯的選擇，将魔芋吃進體内的時候，魔芋中豐富的成分會抑制體内脂肪的吸收，使體内的脂肪很快被消化掉，不過多的停留在體内，而且魔芋還能延緩人體糖分的吸收，抑制腸胃糖分的吸收，所以也有降血糖的作用，使血糖值在正常範圍内。因此，血脂異常和糖尿病患者可以服用魔芋。

　　2、排毒通便。

　　魔芋含有豐富的膳食纖維，可以幫助我們的腸胃消化，促進腸道蠕動，高效排出體内堆積的多餘脂肪和垃圾，所以對于便秘的人也可以起到通便的作用。

　　3、提高免疫力。

　　魔芋用水加熱後，會出現凝膠狀的薄膜，當人吃進體内之後這層薄膜就會吸附在人體的腸道上，那麼，當我們吃其他食物時，薄膜會很好地阻止腸道與有毒物質直接接觸，它會起到保護作用，減輕胃的負擔，阻礙有毒物質的吸收，從而提高人體免疫力。

　　4、補充鈣元素。

　　魔芋還含有天然的鈣，在我們缺鈣的時候會導緻骨骼的正常發育。魔芋所含的鈣能被人體很好地吸收，能促進人體骨骼發育。對老年人來說，還可以預防骨質疏松，減緩鈣的流失。

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