1、宋嫂魚羹——是以鳜魚或鲈魚為主要食材經過蒸熟去骨後輔以香菇、火腿絲、竹筍、雞湯等材料烹制而成的，味道十分鮮美可口。
2、冰糖甲魚——是源自浙江甯波地區的一道有名的藥膳，是以甲魚和冰糖為主要食材制作而成的，成菜色澤黃亮，味道鮮美。
3、東坡肉——選用的豬肉都是肥瘦相間的，豬肉塊的大小也很有講究，焖制的時候都是碼得整整齊齊的，成菜色澤紅亮，肥而不膩。
4、叫化童雞——是以嫩母雞主主要食材腌制後包裹上荷葉再裹上黃泥燒制而成，吃起來既有雞肉的鮮美，還有荷葉的清香。
5、三絲敲魚——是以鲩魚、水發香菇、熟火腿、熟雞脯肉等為食材制作的，味道鮮香可口，在當地幾乎每家每戶都會做。
6、幹菜焖肉——是以豬肋條肉和梅幹菜為主要食材制作而成的，梅幹菜是當地自制的土特産，吃起來不僅味道獨特。
7、雪菜大湯黃魚——是源自浙江甯波，是也大黃魚、雪菜和熟筍片為主要食材制作的，不僅味道鹹鮮可口。
8、西湖醋魚——是以草魚為主料，輔以紹興陳酒、醬油、米醋等調料蒸煮制成，外觀色澤紅亮，魚肉吃起來肉質鮮嫩，酸甜可口。
9、清湯越雞——是以紹興當地特産的越雞為主料，以油菜心、火腿、冬筍等為輔料清炖制成，湯汁鮮美，肉質細嫩。
10、龍井蝦仁——是将鮮活河蝦去殼後輔以龍井新茶沖泡的茶湯制作而成的，将西湖龍井與蝦仁融合，使得這道菜别具特色，口感也十分獨特。
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