1、鹹蛋黃最好是進行冷藏,因為冷凍之後的鹹蛋黃會流失大量的水分,變的幹且硬,影響口感,而放在冷藏室裡基本上就能維持它原來的口味,不用擔心變質。
2、鹹蛋黃是一種非常可口的食物,通常搖起來會有一種松松軟軟的感覺,滿口生香,也非常适合做蛋黃酥,同樣非常美味。
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