1、做面包的酵母要視配方選擇,不一定非得耐高糖酵母。
2、不過耐高糖酵母适合所有面包制作,不管配方中糖高或低都能用,而且目前最容易買到的酵母制品。
3、由于國内對面包的消費屬于非主流,大多将面包視為點心,而不是主食。所以,市面上的面包主要是點心面包,這類面包大都是高糖面包。這定導緻市面大多是耐高糖酵母。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!