1、黃鳝動風,有瘙癢性皮膚病者忌食;有痼疾宿病者,如支氣管哮喘、淋巴結核、癌症、紅斑性狼瘡等應謹慎食用;另凡病屬虛熱,或熱證初愈,痢疾,腹脹屬實者不宜食用黃鳝。
2、吃鳝魚最好現殺現烹,死鳝不宜食用。鳝魚雖好,也不宜食之過量,否則不僅不易消化,而且還可能引發舊症。
3、食物相克:鳝魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
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