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青菜包怎麼做才香

美食更新时间:2024-12-29 05:05:08

　　1、原料：幹酵母、溫水、白糖、面粉、香茹、植物油、胡椒粉、蚝油、青菜、鹽、蔥、香油、姜。

　　2、面皮的所有材料混合一起，揉成光滑面團，蓋保鮮膜放溫暖處發酵。

　　3、香菇洗淨切薄片，再稍微剁幾下，不用剁太細。蔥切蔥花、姜切末。

　　4、熱鍋倒油，放入蔥花炒香。

　　5、放入香菇炒至斷生倒出晾涼備用。

　　6、青菜洗淨入淡鹽水中浸泡10分鐘。

　　7、鍋中燒開水放入青菜焯水撈出擠幹水份。

　　8、切成細絲，不必切太細。

　　9、晾涼的香菇中加入姜末、蚝油、胡椒粉、鹽攪拌均勻。

　　10、加入青菜碎拌勻，最後加入香油攪拌均勻。餡就調好了。

　　11、面團發酵至兩倍大。

　　12、取出排氣，分成等份的小劑子。

　　13、擀成中間稍厚邊上薄的面皮。

　　14、取一個面皮，放入适量餡料，包成包子狀。

　　15、依次包好所有包子，蓋保鮮膜饧20分鐘左右。冷水上鍋，水開後蒸12分鐘。關火焖3-5分鐘。

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