1、食材:幹香菇15克、山藥50克、雞蛋1個、蔥适量、鹽适量、姜2克、玉米油适量。
2、首先準備一個砂鍋,放在竈台上,将鍋底燒幹。
3、倒入玉米油,等油溫升高後,放入提前泡發好切碎的香菇煸香。
4、之後加入适量的水,将一小塊姜切成粒放入湯中,再加大火将鍋裡的水燒開。
5、将山藥削皮切切碎加進怕中,攪拌均勻。
6、将雞蛋打入一個空碗,将蛋液攪拌均勻後,邊攪拌鍋中的湯,邊逐步将蛋液倒入鍋中,使其形成蛋花狀。
7、再加入适量的鹽和蔥花,調味後關火,起鍋,好吃美味适合養生的香菇山藥蛋花湯就做好了。
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