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維生素c三個禁忌

圖文更新时间:2025-02-06 06:40:52

維生素C的特性

1⃣️易溶于水，不溶于乙醇、脂肪溶劑

2⃣️在有氧、熱、光和堿性環境下不穩定，特别是有氧化酶及痕量銅、鐵等金屬離子存在時，可促進其氧化破壞

＊氧化酶一般在蔬菜中含量較多，特别是黃瓜和白菜類，柑橘中含量較少。所以蔬菜在儲存過程中，維生素C都有不同程度的損失

3⃣️生物類黃酮能保護食物中維C的穩定性

＊在植物中，特别是棗、刺梨等水果中含有生物類黃酮

維生素C的作用

緊緻皮膚|淡化細紋參與和促進膠原蛋白的合成

美白淡斑維生素C在體内可清除自由基、使生育酚自由基重新還原成生育酚（維生素E，又名生育酚、抗不育維生素）

提高免疫力體内高濃度的維生素C有助于抗體的合成

降膽固醇維生素C可促進膽固醇羟化為膽汁酸，降低肝髒和血液中膽固醇濃度

治貧血促進鐵的吸收，是治療貧血的重要輔助藥物

解毒補充大量維生素C可緩解鉛、汞、镉、砷等重金屬離子的毒性

預防癌症維生素C可阻斷緻癌物N-亞硝基化合物合成

維生素C缺乏？

1⃣️可引起壞血病

2⃣️可引起膠原蛋白合成障礙，可緻骨有機質形成不良而導緻骨質疏松

維生素C過量？

1⃣️可引起滲透性腹瀉

2⃣️引起結石

3⃣️阻止精子的穿透力

4⃣️影響胎兒發育

如何正确補充維生素C

盡量食用新鮮的蔬菜

避免高溫加熱導緻維生素C被氧化破壞

成人每日适宜攝入量為100mg，最高不要超過2000mg

常見食物的維生素C含量見圖表

維生素c三個禁忌（維生素C）1

維生素c三個禁忌（維生素C）2

維生素c三個禁忌（維生素C）3

維生素c三個禁忌（維生素C）4

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