1、河蝦洗幹淨後瀝水,熱鍋,然後下一大勺豬油,豬油化開就下河蝦爆到蝦殼變色。
2、同時把一小碗水、老抽生抽、很少一點白糖、生姜絲、小勺蚝油一起煮成湯汁。
3、和爆好的河蝦一起盛到盤子裡,上水開後的熱鍋裡蒸5分鐘左右,起鍋撒一把蔥花。
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