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手撕面的做法

知識 更新时间:2024-12-23 20:10:30

  手撕面用料如下:

  1、新鮮羊肉。

  2、面粉。

  3、蒜苗。

  4、香菜。

  5、蔥花。

  6、姜絲。

  5、食用鹽。

  6、調味料。

  做法如下:

  1、選用新鮮羊肉。

  2、取面粉倒入面盆内,扒開後漸次倒入加鹽的冷水,拌和揉勻直到面團光滑細膩(面要和的比切面團硬些)然後放入面盆内醒20分鐘左右。

  3、将醒好的面團放在菜闆上揉勻擀成一個個橢圓形的面片。

  4、把面片拉長,從中間撕開拉成一片片長條。

  5、鍋置旺火上,下食用油加熱後放入蔥花姜絲煸炒出香味。

  6、放入已切好的羊肉繼續煸炒至七成熟。

  7、鍋内加清水煮沸至肉熟。

  8、下入已撕好的面片著至熟同時放入食用鹽,調味料等。

  9、将煮熟的面條撈入碗中即成。

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