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小炒肉的腌制方法

美食 更新时间:2024-12-25 22:43:40

  1、準備一塊五花肉,切成薄片,放入碗中備用。

  2、切好的肉片腌制一下,加适量的蚝油,少許的生抽上色,然後用手抓拌均勻。

  3、準備适量的青紅椒,斜刀切成馬耳狀,将大蒜拍一下,改刀切成末,放入碗中備用。

  4、起鍋燒油,将切好的肉倒入鍋中,炒至表皮微黃,倒出備用。

  5、鍋中倒适量的油,下入蒜末炒一下,炒香後倒入青紅椒,然後下入蚝油翻炒均勻。

  6、将肉片倒入鍋中翻炒一下,開始調味,加入少許白糖和雞精提鮮,加入老抽調色,少許的陳醋從鍋邊淋入,去腥增香,然後大火炒至一分鐘即可。

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