為了健康飲食,我做的菜都是少油少鹽無味精。這道菜清爽可口,适合夏天。
難度:切墩(初級) | 時間:10-30分鐘 |
主料 | |
西葫蘆1根 | 肉片少許 |
黑木耳少許 | 香菇少許 |
糖适量 | 鹽适量 |
玉米澱粉适量 | 黃酒少許 |
1. 第一步,準備工作。幹黑木耳和香菇提前泡發,洗幹淨後,黑木耳撕小塊,香菇切厚片。肉片放少許鹽,黃酒,澱粉抓勻,這部是為了使肉片嫩嫩的。西葫蘆切片。
2. 起油鍋,先煸炒肉片,發白就可以盛出了。再放入黑木耳和香菇,翻炒一會,盛出備用。
3. 繼續翻炒西葫蘆。加鹽,西葫蘆會出水。
4. 把翻炒好的黑木耳和香菇一起放鍋裡,鍋裡加一點熱水,蓋上鍋蓋,把西葫蘆悶軟。此處若加了肉片會變老。
5. 再加入肉片,鹽,糖,翻炒均勻即可。
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