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大麥為什麼不能做面粉

生活更新时间:2024-11-25 01:43:31

　　1、大麥也是可以制作成面粉的，并且制作饅頭和面包等各種面點食物。但是大麥和小麥的營養含量不同，大麥中除了含有豐富的澱粉和蛋白質以外，還含有一些鈣、磷、B族維生素和尿素等營養成分，平時适當的食用是可以的，但是不能作為主食長期食用。

　　2、面粉是用小麥研磨而成的，可分為高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，不同筋力的面粉可以制作出不同口感的美食來。一般低筋面粉适合制作蛋糕和酥餅等口感較松軟的食物，中筋面粉的用途比較廣，可以制作饅頭和包子等美食，而高筋面粉适合制作面包和油條等有嚼勁的美食。

　　3、大麥的用途也比較廣，可以當作啤酒的原料來釀造各種美酒，還能當作一些動物的飼料。大麥的成熟期比較早，營養豐富，雖然也能加工成面粉，但是因為大麥的外殼比較難脫落，一般的制作工藝制作出來的大麥粉是比較粗糙的，而小麥研磨後的質感更加細膩，更适合我們長期食用。

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