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豬肉怎麼炒不柴

生活 更新时间:2025-02-02 23:51:26

1、首先把豬肉清洗幹淨切片,放入碗中,倒入少量生抽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘,把青椒清洗幹淨切成段、大蒜切片備用。熱鍋燒油,油燒到5分熱後就可以下入腌制好的肉片,翻炒變色後就馬上起鍋備用。

2、重新燒油,把大蒜下入鍋中炒香,接着倒入青椒翻炒2分鐘後再下入肉片一起翻炒,然後倒入老抽和少量食鹽,上色入味後再滴入兩滴香醋,翻炒幾下就可以出鍋了。滴入香醋可以使肉片的口感更加鮮嫩,吃起來又嫩又滑哦。

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