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非餐飲商鋪可以做什麼

生活 更新时间:2024-04-28 14:38:27

提起私域,不光是互聯網行業的人頭疼,就連傳統行業的老闆們也在拓寬私域圈子。但所有的行業都适合做私域嗎?本文以餐飲行業為例,分析私域的好處以及其商業模式适用範圍,一起來看看。

非餐飲商鋪可以做什麼(不是所有餐飲門店)1

“都2022了,你還沒開始做「私域」嗎?”

提起「私域」,不光互聯網從業人員感到頭秃,傳統行業的老闆們也開始唉聲歎氣。

随着前些年互聯網行業,大筆撒錢的野蠻擴張告一段落,以及這幾年衆所周知的YQ影響,各行各業都開始收緊擴張的步伐,從增量時代轉為存量運營。但是,在這種大環境、大趨勢的脅迫下,隻有少部分企業選擇并将「私域」做出成果;更多的是堅持不做「私域」,或是淺試幾個月後放棄「私域」,再不然就是在做與不做之間猶豫徘徊。

既然「私域」這麼「香」,為什麼真正做「私域」的就那麼幾家呢?

現象的背後,實際上是利益的博弈。

今天,結合餐飲行業,跟大家一起探讨下:

  1. 做「私域」到底有什麼好處?多久能見效?
  2. 到底什麼樣的商業模式,适合做「私域」?
  3. 不同商業模式下,「私域」做到什麼标準才符合利益最大化?
一、做「私域」到底有什麼好處?多久能見效?

先問大家一個問題:當買流量的成本,榨幹了利潤的時候,你會選擇怎麼做?

是放棄這個業務,轉去開辟完全陌生的領域?

還是減少流量投放,從已經消費過的用戶入手,轉而思考如何在老用戶身上發現更多利潤點?

相信大部分人會選擇第二條。

「私域」的出現,則是為老闆們的選擇,提供可行的路徑。通過提升消費頻次(複購率)、提升客單價、提升老帶新拓客能力,從而達到用戶價值的提升(提升利潤空間)。

但是,用戶價值的提升,并非是一朝一夕就能快速達成的。

從行業屬性上,距離虛拟産品越近(如軟件、線上課程),私域效果反饋就越快,随時都能看到數據上的變化;而傳統行業(如餐飲),因為産品需要經由線下消費體驗,無法純線上完成所有流程,與線下交互産生斷點(無法區分哪些用戶是私域引流,哪些是多渠道疊加交互影響),所以在私域的轉化效果上,就會轉變為更長的反饋周期。

餐飲類商家做「私域」,通常需要2-3個月,才能初步判斷運營效果。

二、到底什麼樣的商業模式,适合做「私域」?

在引用一個新的「變量」進入現有業務前,我們需要先盤點下,現有的業務是靠什麼賺錢的,以及,我們能否通過這個「變量」達到預期的效果。

判斷餐飲行業能不能做「私域」,我們主要看3個維度:複購率、客單價、規模。

非餐飲商鋪可以做什麼(不是所有餐飲門店)2

判斷餐飲行業能不能做「私域」的3個維度:複購率、客單價、規模。

我這邊列舉了6個不同客單價、複購率和規模的餐飲店家,總體來說,低客單、小規模、高複購率的店家,是不适合做「私域」的。(不是完全不能做,隻是産投比太低)

這又要說到做「私域」的成本了。

「私域」成本,主要有兩個方面:人力成本、活動成本。(下面列舉4個常見的投入類型)

「0」成本:

老闆自學自發,使用免費平台、免費軟件,初期不做任何投入,但往往「免費」的才是最貴的,從0開始單打獨鬥,想要破局難度極大。

最低花費:

1個方案策劃、品牌調性、能說會畫、拍照修圖的全能運營,使用免費平台、免費軟件、不給活動成本,根據能力水平、所在城市不同,每個月薪資4k-2w,一年下來5-24w;

中等開銷:

私域放權給外包,或者内部搭建3-10人小團隊,購買市面上較為好用的第三方軟件年費約2w,每月再給該渠道批2w以内活動成本,一年下來至少也要150w 的投入;

上無封頂:

私域不僅僅是微信社群,自建小程序、APP、直播電商都算作私域的不同形式,很多我們看到的成功案例,在立項确定要做私域的時候,就已經算好,要為「私域」這種形式,投入千萬級别的成本。

因此,本身具有規模的餐飲連鎖店,天生具有做「私域」的基因。成本投入哪怕到了千萬級,也能被全國無數門店規模消化,像我們現在看到的餐飲行業「私域」成功案例,也多是出自于對全國門店具有較強掌控力的連鎖品牌。

三、不同商業模式下,「私域」做到什麼标準才符合利益最大化?

非餐飲商鋪可以做什麼(不是所有餐飲門店)3

回到這張圖,「私域」服務模式與客單價(利潤點)息息相關。

客單價高,所匹配的服務标準也就相應較高,重視客戶獨特性,提供差異化服務;

客單價低,用戶分層不用太細,提供标準化服務即可,但活動頻次要提上來,多種優惠提升用戶消費。

相反,如果低客單價産品用了高标準服務,人力成本過大;而高客單價産品用粗放的活動刺激用戶,則會造成用戶不滿,進而流失。

回顧全文:

  1. 做「私域」最大的好處,是提升客戶價值(提升利潤);
  2. 餐飲類商家做「私域」,通常需要2-3個月,才能初步判斷運營效果;
  3. 低客單、小規模、極高複購率的店家,不建議做私域(産投比太低);
  4. 入局「私域」,要提前做好投入準備;
  5. 客單價決定「私域」模式。

「立場」決定「觀點」,「碰撞」才有「火花」。

最後,感謝你看到這裡,歡迎在評論區提出你的看法。

作者:sheep,運營道路上野蠻生長,偏重于用戶增長方向

本文由 @sheep 原創發布于人人都是産品經理。未經許可,禁止轉載

題圖來自Unsplash,基于CC0協議

該文觀點僅代表作者本人,人人都是産品經理平台僅提供信息存儲空間服務。

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