莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“黃瓜炒杏鮑菇”的做法。今天是五一小長假的最後一天。自從兒子放假回家之後，我幾乎天天都給他做最愛吃的美食，而且都是清一色的硬菜。每次在微信裡和兒子聊天，問他學校的夥食怎麼樣，兒子總是回答吃不好。所以我特别心疼兒子，想等他回家之後，好好做些好吃的讓他解解饞，也讓他在長身體的時候，能得到更好的營養補充。兒子這次休假前兩天，我就專門去采購了很多肉食，專門做給兒子吃。這些肉食，老公都沒有機會吃。沒辦法，我就這麼偏心。晚上兒子要走，中午讓我給他做一些素菜吃。說他連着四五天大魚大肉的吃，已經有些吃不下了。

既然兒子想吃素菜，我想來想去，就用黃瓜和杏鮑菇搭配，中午給兒子做了這個假期給他的最後一頓飯。雖然這是一道素菜，但味道确實很不錯，營養價值也是杠杠滴。黃瓜這種食材，是夏季最常見的蔬菜之一，黃瓜本身就是一種碳水化合物很高的食材，夏季常吃可以補充身體的水分，達到降溫降暑的作用。黃瓜的做法有很多，可以涼拌，也可以熱炒。我平時吃素菜，喜歡把黃瓜和雞蛋搭配一起炒。這道菜也很下飯。不過既然兒子想換個口味，我就不可能繼續用黃瓜炒雞蛋讓他吃。必須來一道與衆不同的菜，這樣兒子吃着既有新鮮感而且還更有營養。所以我就選擇了用杏鮑菇搭配黃瓜炒。杏鮑菇和黃瓜炒也非常搭配，味道更有層次，下飯更香。

黃瓜和此菜是絕配，消暑去燥，鮮香味濃，口感比吃肉還好！維生素C含量高，有清熱去火的作用，黃瓜是立夏後日，大家都愛吃的蔬菜，生吃當水果，涼拌，不僅熱量低水分多，食用很能産生飽腹感，很多減重的朋友都喜歡生吃，今天這道黃瓜炒杏鮑菇，清香宜人，鮮嫩爽口，杏鮑菇高蛋白、低脂肪，減重期也可以放心吃，不僅有肉的口感，還有肉的味道，這道素菜做法非常簡單，爽脆營養真下飯。黃瓜和它是絕配，5分鐘出鍋，甯可不吃肉也要吃它，好吃不貴！現在我把這道“黃瓜炒杏鮑菇”美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。

【黃瓜炒杏鮑菇】

食材：杏鮑菇、黃瓜、蒜瓣、鹽、生抽、蚝油。

做法：

1、黃瓜2根，小杏鮑菇幾根、蒜瓣3粒準備好。

2、如果是大點杏鮑菇，準備2根就夠了，杏鮑菇切掉兩頭，清洗幹淨，再切成薄片，這種小個頭的口感适合炒着吃，口感鮮嫩，我買了一大袋才4塊錢，特别實惠。

3、黃瓜放到淡鹽水中浸泡片刻，再沖洗幹淨，直接切成薄片，有人喜歡黃瓜去掉表皮，其實食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收，而且能幫助人體有效排毒。

4、鍋裡燒水，然後把杏鮑菇倒入鍋中焯水3分鐘，然後撈出來瀝幹水分 ，焯水可以味道更加純正好吃。

5、蒜瓣提前切成蒜末，炒鍋加少許油燒熱放入蒜末炒香，再放入焯過水的杏鮑菇片，翻炒水分變少，表面微黃。

6、将黃瓜片放入在鍋中，快速翻炒下，看到黃瓜條也微微發軟的狀态，根據個人的口味加上點，鹽、生抽，蚝油調味。

7、繼續混合翻炒1分鐘左右，食材入味，即可關火，盛出裝盤。

8、這菜無肉也下飯，做法好吃營養又快手，這兩者搭配在一起，對于清熱解暑等都有一定的幫助，大家試試特别好吃，吃多了也不長肉，經濟還實惠。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹饪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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