1、紅茶磅蛋糕的做法:
食材明細:低筋面粉50克、紅茶茶包1包、紅茶5ML、黃油50克、雞蛋50克、細砂糖50克、開水适量、蛋撻模具6個。
将紅茶放入杯中,沖入開水浸泡片刻,隻取紅茶5ML,其餘的可以喝掉哈,然後取出紅茶包,黃油融化成液體,加入細砂糖拌勻,加入打散的蛋液拌勻。将紅茶包撕開,茶渣倒入黃油蛋液裡拌勻,加入5ML紅茶。加入低筋面粉拌勻,拌成較稀的面糊。在每個蛋撻模具裡倒入2/3的面糊,入預熱好的烤箱200度上下火8-10分鐘左右至表面金黃色有小裂口即可。
2、紅茶磅蛋糕小竅門:
⑴依靠高溫度的烘烤使蛋糕膨脹,但時間不能太久,烤至表面金黃色就可以了
⑵紅茶也可以換成其它配料,同樣美味。
⑶攪拌時無需像其它蛋糕一樣輕輕翻拌,隻要把混合一起的原料拌勻即可。
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