蒜苔其實就是大蒜發芽抽出來的一根長莖，并且會在上面長出花苞一樣的東西。蒜苔有紅苞蒜苔和黃苞蒜苔兩種，我們常吃的大蒜頭抽薹之後是紅苞蒜苔，而我們當蔬菜炒着吃的蒜苔則是黃苞蒜苔。黃苞蒜苔營養價值豐富，适合和臘肉、香腸、肉絲等一起炒着吃，味道非常的不錯，口感清脆偏甜。
蒜苔上面的那個花可以吃不
蒜苔上面的花一般是不會吃的，但蒜苔的尖尖或者花苞是可以吃的，特别是很嫩的花苞。沿着大蒜藤蔓的部分可以留0.5厘米左右來吃，這裡相當于花的基部，營養很好。它可以切小段用醬油、食醋、食鹽涼拌或清炒食用，是大蒜花莖頂部的總苞，其中包含不發達的花序。
蒜苔上面的花包叫什麼
大蒜長到一定階段後，中間會長出一根細長的莖。 蒜苔是指大蒜的花薹，包括花莖和總苞，成熟後即可抽穗繁殖。 一般情況下，一個大蒜可以抽一兩個蒜苔。 蒜苔還具有食用價值高、口感好、營養價值高等特點。此外，大蒜抽薹後應及時處理。 如果留在上面，會消耗大量的營養，阻礙大蒜的生長。
蒜苔食用注意事項
1、蒜苔主要用于炒菜，或作配料。 不宜煮得太爛，以免破壞辣椒素，降低殺菌效果。
2、消化能力差的人要少吃蒜苔； 過量食用蒜芽可能會影響視力； 蒜苔可以保護肝髒，但過量食用會損害肝髒，可能導緻肝功能障礙，加重肝病。
3、蒜苔、熟地黃、何首烏、蜂蜜和大蔥不宜同食。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
