“古籍裡記載的許多藥材，既是藥物又是食物。飯菜中加點「藥食同源」的食材，養生又防病。反正都要吃飯，不如吃點「食療養生飯」！”
本欄目每期我們都将邀請『北京中醫醫院』的專家為我們推出一篇中醫食療養生食譜。
本食療方以《醒園錄》中“芝麻茶”加減，常用能滋陰養血，除煩清熱，生津止渴。《本草備要》記載黑芝麻可“補肝腎，潤五髒，滑腸。”《本草綱目拾遺》曰：“百合，可清痰火，補虛損。”
适用人群陰虛體質
這類體質的人在生活中很多見，常因嗜食辛辣、經常熬夜等不良的生活習慣而形成。
一般體型偏瘦，常咽幹口燥，喜涼不喜熱。有時還可有頭暈耳鳴、手足心熱的表現。常常活潑好動,性情偏于急躁。
專家提醒：中醫認為“瘦人多火”。
陰虛體質的人，體内津液精血等陰液虧少，容易呈現“燥”的狀态。食療上應以清潤、補益為主，多食水果，少食辛辣。
如果長期注意中醫食療養生調理，體質類型可逐步向健康轉變。
原料芝麻20g 百合10g 麥冬10g 紅茶10g 冰糖适量（代茶飲1人份）
1、将芝麻炒香，用擀面杖反複碾壓或用打碎機研磨成粉末後放入碗中備用。
2、将紅茶、百合、麥冬放入鍋内，加水适量，大火煮沸後，調小火煎煮15分鐘。
3、依據口味加入适量冰糖，再煮5分鐘。如不喜甜味，此步驟可省略。
4、上述煎汁過濾後倒入裝有芝麻的碗中，混合調勻食用。
1、趁溫熱時食用，每日2-3次。
2、煎汁可一次做出一日量，分次加熱後調芝麻粉食用。
3、如無條件制備鮮芝麻粉，也可購買成品代替。購買時注意成品配方，以純芝麻為料無其他添加為宜。
4、本代茶飲功力較緩，長時間食用，方可見效。
食譜精解芝麻百合茶具有滋陰養血、生津止渴的作用，長期食用可改善“陰虛體質”。
● 芝麻——補益肝腎，潤腸通便，作用緩和，為補津養虛、藥食兩用的佳品；
● 百合——養陰潤肺，清心安神，為潤燥清熱、藥食兩用的佳品；
● 麥冬——甘寒清潤之品，可清心潤肺，益胃生津；
● 紅茶——味甘性溫，可生津利水、提神清腦；
● 冰糖——具有和胃生津、潤肺止咳之功效。
專家提醒：芝麻有黑白兩種。
『白芝麻』偏于潤肺，幹咳、口咽鼻幹燥症狀明顯者适宜；
『黑芝麻』偏于益腎，經常熬夜，心煩性躁、手足心熱者适宜。可根據自身症狀酌情選擇。
如患有糖尿病或糖耐量異常者，冰糖當省去。此方有通便之效，腹瀉便溏者慎用。
*本品不能作為疾病的治療用藥，僅能起到預防調理功效。
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