1、先縱切成四五條,看裡面,多嫩;再切成一二公分的黃瓜丁;将黃瓜丁入盆中,舀一小勺鹽,拌勻靜置兩個小時,中途可以翻拌兩次;大蒜、姜、小米辣清洗幹淨準備好,量可以大一些,味道好;大蒜切片,姜切片,小米辣切小段,大蒜提前切出來氧化,更能釋放營養;黃瓜腌出湯來了,手攥一下黃瓜讓湯出得更多;
2、倒點白糖,有一湯匙的量就成了;倒适量的生抽;倒一小杯白酒,用量約摸有兩大口,将所有材料混合均勻,然後裝進一個帶蓋的罐子裡,腌一天就可以吃了。
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