女人是天生愛美的動物，除了保養皮膚以外，頭發也是需要保養的。每次最糟心的就是洗完頭發之後幹枯發黃，滿地都是落發，有時脫發嚴重稀疏的頭發已經蓋不住頭皮了，買了各式各樣的洗發水護發素都沒有明顯的效果。終于有一天跑去看了中醫，老中醫說掉發不要慌！多吃這1種“堿性食物”，穩固發根，讓你擁有健康秀發，這1種堿性食物就是薏米。大家都知道薏米有很好的祛濕效果，殊不知薏米還有防脫發的功效，薏米可以對頭皮的血液循環起到很好的穩固發根的作用，常吃還你一個健康秀發，快來看看吧。
薏米銀耳湯
By 食·色
配料：
薏米 50克、銀耳 5克、冰糖 适量、水 适量
烹饪步驟：
1.用料：薏米50克，銀耳5克，冰糖，水适量
2.銀耳用清水泡發後洗淨。
3.薏米用水洗淨略泡。
4.将所有材料和水倒入炖盅。
5.放入電炖鍋，低溫檔隔水炖煮2小時以上。
6.薏米軟爛，熄火。
7.倒入鍋中，大火煮沸後轉小火，繼續煮20分鐘以上。
烹饪小貼士：
1、由于薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”；在歐洲，它被稱為“生命健康之禾”；在日本，最近又被列為防癌食品，因此身價倍增。薏米具有容易被消化吸收的特點，不論用于滋補還是用于醫療，作用都很緩和。
2、薏仁可促進頭皮的血液循環，還可以消水利腫，而且還有很好的祛濕效果。米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。由于薏米營養豐富，對于久病體虛、病後恢複期患者，老人、産婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經常服用。不論用于滋補還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。
3、據報道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細胞，可用于胃癌及子宮頸癌。
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