By 阿紫郡主
1、烤麸主料準備好
2、花生米提前泡軟,黑木耳加點醋用溫水泡發,幹黃花菜泡好之後去蒂。面筋也要泡發,切塊
3、冰糖放入鍋中,要用小火熬制
4、冰糖炒出焦糖色
5、黃花菜和花生米先下鍋翻炒均勻
6、倒入味達美臻品特級生抽
7、再倒入六月鮮紅燒醬油
8、加清水焖熟
9、花生米熟了,要用小火焖燒
10、面筋和黑木耳下鍋翻炒均勻,湯汁不夠,還需要加清水焖煮入味
11、烤麸,是浙滬一帶的特色小吃
12、烤麸成品
花生米提前一個晚上泡發。黑木耳用醋加清水泡發的時間短,但泡發的黑木耳非常軟
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