廣州市場監管局近期對多類食品進行監督抽檢，檢出牛蛙、雞蛋、鲫魚、豇豆、豆芽、蛋白粉、黑芝麻糊等41批不合格食品，主要問題涉及農獸藥殘留、細菌指标、禁用添加劑等。
1、牛蛙獸藥殘留
廣州探魚餐飲番禺萬達店、廣州食神荟餐飲公司等2家餐廳的牛蛙，檢出“恩諾沙星”項目不合格。
恩諾沙星是化學合成廣譜抑菌劑，用于治療畜禽的細菌性感染。人體長期攝入超标的動物性食品，可引起輕度胃腸道刺激，頭痛、頭暈、睡眠不良等症狀，大劑量或長期攝入還可能引起肝損害。
2、雞蛋檢出禁藥
廣東第二師範學院、廣州市第七十一中學、廣州市白雲區民航學校等3間學校食堂的雞蛋，檢出禁用藥物成分。
磺胺類藥物是人工合成的抗菌藥，食品安全标準規定，磺胺類在産蛋期禁用。長期攝入磺胺類超标的動物性食品，可能導緻泌尿系統和肝髒損傷等健康危害。
甲硝唑是硝基咪唑類抗菌藥，食用甲硝唑超标的食品，可能導緻藥物在人體内蓄積，産生消化道症狀、神經系統症狀、皮膚症狀等。食品安全國家标準規定，甲硝唑不得在動物性食品中檢出。
3、嬰童食品質量不達标
江西天方實業有限公司生産的“每愛”兒童高鈣蛋白粉、中投(廣州)健康産業有限公司生産的“吉斯尼”益生元 益生菌營養奶餐粉等5批食品，檢出内在質量不合格。
二十二碳六烯酸(DHA)、花生四烯酸(ARA)、鋅、鐵、蛋白質等屬于兒童生長發育需要補充的營養成分，食品安全标準規定，此類營養成分的實際含量不應低于産品标示值的80%。
例如，“吉斯尼”牌鈣鐵鋅 DHA藻油營養谷餐粉的DHA産品标示值為20.0mg/100g，但在實際檢測過程中未檢出該營養成分。
本期檢出的其它食品問題還有，桂林智強食品開發有限公司生産的智力核桃黑芝麻營養糊檢出大腸菌群，廣州市天牧食品有限公司生産的澳霸德式秘制豬手檢出“亞硝酸鹽”超标，詳細信息可至廣州市政府官網查詢。
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