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青菜炒香菇先放青菜還是先放香菇

知識 更新时间:2024-08-07 14:21:24

  即可先放青菜也可先放香菇。

  制作材料:小油菜10棵、香菇5朵、鹽3克、醬油5克、白糖5克、水澱粉适量、味精少許。制作方法:

  1、小油菜擇洗幹淨,控水備用;香菇用溫水泡發,去蒂,擠幹水分,切成小丁備用;

  2、炒鍋燒熱,倒入油燒熱,放入小油菜,加一點兒鹽,千萬别放多了,一會兒還有香菇汁呢,炒熟後盛出;

  3、炒鍋再次燒熱,放入油燒至五成熱,放入香菇丁,勤翻炒,但不用怕幹鍋而放水,香菇會慢慢炒出水分的,然後加鹽、醬油、白糖翻炒至熟,聞到香菇特有的香氣後,加入水澱粉勾芡,再放入味精調味,最後放入炒過的油菜翻炒均勻即可。

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