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如何區分海參是返鹽還是發黴

生活更新时间:2024-11-24 10:05:43

如何區分海參是返鹽還是發黴?區分海參是返鹽還是發黴：可以通過聞氣味和嘗味道的方式判斷，如海參多略帶黴味并且嘗起來發苦，那就是發黴了，反之則是海參返鹽的現象海參返鹽是海參受潮導緻鹽吸收水分使其發酵，今天小編就來說說關于如何區分海參是返鹽還是發黴?下面更多詳細答案一起來看看吧!

如何區分海參是返鹽還是發黴

區分海參是返鹽還是發黴：可以通過聞氣味和嘗味道的方式判斷，如海參多略帶黴味并且嘗起來發苦，那就是發黴了，反之則是海參返鹽的現象。海參返鹽是海參受潮導緻鹽吸收水分使其發酵。

海參是一種無脊椎動物，内含高蛋白、低脂肪，營養價值極高，主要分布在熱帶地區。

新鮮海參顔色多為深灰色或灰黑色，水分充足，而幹燥後顔色多為灰白色。

海參體内不但富含氨基酸、維生素和化學元素等人體所需的50多種營養成分，還含有多種生物活性物質，如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等。

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