加熱,分子或離子的熱運動速度加大,溫度越高,分子運動越快,溶解速度加快;攪拌,人為加快微觀顆粒在溶液中的運動速度;使冰糖與水的接觸面積增大,因此磨細冰糖也會增加其溶解速度;加快攪拌速度,可以使得冰糖在水中快速溶解。
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