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魚湯要怎麼做才鮮美

知識 更新时间:2025-05-14 13:49:18

  鮮美魚湯的做法如下:

  主料:黃颡魚、蔥。

  輔料:姜、大蒜、花椒。

  步驟:

  1、要把魚收拾好;

  2、收拾完魚把魚油留下來;

  3、把魚油在鍋裡加熱,直至魚油從固體到流體狀态;

  4、将蔥段、姜片、大蒜瓣、花椒準備好并倒入油鍋;

  5、把料爆出香味并且姜片稍有焦黃為止;

  6、将魚捋順并排放入剛剛爆香的鍋裡,把魚的兩面煎至金黃;

  7、往鍋裡淋些料酒去腥提味,淋少許米醋;

  8、加入适量的水,大火燒開轉小火熬制;

  9、熬15到20分鐘即可,加少許鹽;

  10、最後關火前将蔥花撒進去即可。

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