冷冷的冬天，就是要一份暖暖潤潤的點心來犒勞辛苦工作的自已。 菜譜中白雪奶凍的制作方法中必需要加檸檬汁，不然蛋清味還是很重的。 還有一種是快手奶凍，比較簡單就在這裡寫一下。牛奶加适量糖煮沸後冷卻到60度後加入3%冰水泡好的吉利丁片，充分溶解後冷藏備用。（加糖的比例按自已的口感來，5-12%都可以的）
By karen陌顔
1、桃膠部分制作 桃膠提前一天泡好并且去雜質。
2、取出泡發好的桃膠，加開水 80g，加糖 20g，用蒸煮功能30分鐘。
3、日式蜜豆中熟蜜豆制作 紅豆預泡 8 小時，加适量水煮熟。
4、取出熟蜜豆，加入冰糖粉和水，按煮飯鍵即可，一鍵收幹多餘水分。
5、蜜豆完成。
6、将 50g 清水、60g 白砂糖倒入鍋中，中小火加熱攪拌至紅糖完全融化，放涼備用。黃油融化成液體待用。
7、牛奶麻薯制作 将糯米粉，木薯粉，玉米粉混合均勻。加入牛奶煉奶攪拌至無幹粉狀态。
8、依次把糖水，和融化的黃油倒入其中，攪拌均勻無油花漂浮。
9、把混合液倒入碗中，蒸熟。冷卻至室溫。
10、這款牛奶麻薯的水份是比較大的，也适合放在奶茶裡哦。
11、牛奶奶凍的制作 取蛋清備用 然後将牛奶倒入奶鍋内，用中小火慢慢加熱，加熱到牛奶邊緣微微冒泡，熄火。
12、然後把加熱後的牛奶倒入碗内，冷卻後放入蛋清和檸檬汁攪拌均勻。
13、攪拌好後，用網篩過濾一次，将表面的泡沫給過濾掉。将過濾後的牛奶蛋清混合液倒入小碗中，蓋上保鮮膜，并用牙簽在上面紮幾個洞，電飯煲中倒入适量開水蒸熟。
14、蒸 10 分鐘，再悶 5 分鐘左右，取出待涼。 組裝，牛奶凍上放上麻薯，蜜豆，桃膠，可以撒上一層黃豆粉，點綴适量水果，組裝完成。
15、蜂蜜巧克力蛋糕胚制作 A 部分混合，隔水打到蛋黃液發白。溫度 40°。
16、完成狀态。
17、B 部分打發成雞尾狀。
18、A 和 B 部分翻拌均勻。要翻拌，延着盆的弧度拌均勻。不能切拌，不能切拌不能切拌。重要的事說三遍。切拌的話消泡是分分鐘的事。
19、C 部分充分融合。
20、電飯煲内膽抹上黃油待用。
21、在 AB 混合物中拌入 C 和 D 部分。倒入電飯煲中開啟蛋糕鍵。
22、到時間後再焖 5 分鐘，出鍋.
23、倒扣冷卻待用。
24、大功告成。
25、下午茶完成。
這款美的聯名電飯煲，複古綠的膚色材質，搭配上沙悟淨，一看就是吃苦耐勞型的୧(﹒︠ᴗ﹒︡)୨。另外就得誇誇這内膽，傳熱速度一級棒，做飯神速。最貼心的就是可拆洗的内蓋了，真真是貼心設計，拆洗方便，愛了愛了。他低調貼心，功能齊全，除了做飯做菜，做蛋糕甜品也是好手，完全不用擔心時間，溫度，定時一響，美味自然來。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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