制作牛油曲奇餅幹的用料:
低筋面粉290克、奶粉30克、黃油240克、糖粉60克、細砂糖50克、鹽1小匙、雞蛋1個、牛奶30克、可可粉1大匙。
具體步驟:
1、将室溫軟化的黃油在大盆裡打發,表現為顔色變淺,體積稍變大,呈羽毛狀;
2、依次加入細砂糖、糖粉、鹽、等材料,繼續打至糖溶解,然後加入蛋液和奶,用打蛋器低速攪拌均勻;
3、面粉、奶粉過篩後,一點點加入,用橡皮刀象切菜一樣切入,不要劃圈攪拌;
4、攪勻面粉後分出一半,加可可粉
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