1、紅酒怕熱多過怕冷,要在13攝氏度的恒溫下保存,太熱會令酒過早的成熟;
2、震蕩對酒的危害非常大,震蕩擾亂了酒的分子結構,影響了它的香味,所以剛買回來的酒,最好靜置一段時間;
3、藏酒之地除了要黑冷之外,也要空氣流通,而且室内保持無異味,以防止氣味浸入酒中;
4、存酒必須平放,才能确保瓶塞經常濕潤,而不緻于幹涸縮小讓空氣進入。
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