一般采用雞胸肉。
1、 用肉錘或者刀背把雞胸拍松,然後切成15克左右的條狀;
2、 将所有調味料、腌料和水放入碗中拌勻,再将其倒入雞肉中,混合均勻;将腌制好的雞肉放在冰箱裡靜腌,建議腌制12至24小時,每隔兩個小時翻一翻;
3、 最後将腌制好的雞柳置油鍋中開始油炸,炸至金黃色;建議用170至180攝氏度,大概2分鐘,撈出,控去多餘油汁;根據自己所選肉塊大小靈活掌握油炸時間。
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