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武漢外婆家土菜館

職場更新时间:2024-06-28 02:14:46

用全世界的原料做出湖北的味道；用湖北的原料做出全世界的味道！

在見APPLE之前，就有人告訴二姐，這位老闆娘是位難得一見的美女。二姐心裡“呵呵”，開玩笑，縱橫吃貨界多年，二姐我什麼樣的美女老闆娘沒！見！過！

但真正見到APPLE之後，我就啪啪打臉了。她大概是那種最沒煙火氣的老闆娘，你很難将她和廚房兩個字聯系在一起。更關鍵的是，有！氣！質！有！品！位！穿着打扮絕對follow到了最新的大牌流行。她是我見過的，武漢氣質最佳的老闆娘！（不服，可以來戰！）

武漢外婆家土菜館（武漢氣質最佳的老闆娘要做出武漢）1

武漢外婆家土菜館（武漢氣質最佳的老闆娘要做出武漢）2

武漢外婆家土菜館（武漢氣質最佳的老闆娘要做出武漢）3

高逼格的地方，賣的卻是大排檔的美食——燒烤。但這裡的烤制方式獨一無二，用錫紙烤！！老闆娘也是創意無限啊！

還比如：用黑椒汁烤牛肉，和孜然的相比，又是别一番風味；還有烤芝士年糕，外脆内軟的酥感，比宋仲基還要酥！難怪這道菜要被老闆娘列入私人菜單呢！

除燒烤外，還有中式菜。這個就厲害了，因為APPLE的合夥人，是武漢餐飲界的大咖，至于是誰，你們可以自己去問她！！有這麼強大的軍師，戰鬥力簡直爆表！兩個老闆，一個顔高，一個活好，這才是最牛逼的武漢合夥人！

當然，最值得稱道的，還是那一碗銷魂的藕湯。這大概是二姐喝過，味道最棒最獨到的藕湯了。蔡甸産的野藕，用廣州老火湯的煨法，加入金華火腿、雞、排骨，光湯底都要熬制10個多小時，一口一口，都是兒時記憶的味道。有些人吃完一碗，還要打包一份帶走。

Apple說，她要“用全世界的原料做出湖北的味道；用湖北的原料做出世界的味道”！二姐作為一個資深吃貨，聽到這句話簡直——要跪！

武漢外婆家土菜館（武漢氣質最佳的老闆娘要做出武漢）4

武漢外婆家土菜館（武漢氣質最佳的老闆娘要做出武漢）5

店裡的菜單也是沒有半句廢話。大部分是老闆娘的心頭愛，不然怎麼叫私家廚房呢！蟹工廠搭配的不是黃瓜條，也不是藕條，而是老闆娘最愛的糍粑，和常規的食材相比，嘗過的二姐隻能說簡直是飛一般的口感！

這麼多創意和新鮮的吃法，二姐覺得，Apple是吃貨界派去藝術界的卧底吧！

雖然是第一次試水，還有很多短闆，比如對成本、對數字的頓感，但APPLE直言，她的目标就是“外婆家”，她就是要将“慕戀廚房”打造成武漢的外婆家！但目前隻想專心做好這一家，武昌和漢陽的吃貨們不哭，想吃？坐地鐵來！

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