1、脫脂大豆是指大豆經清洗、浸出、去除豆油後得到的富含蛋白質的産品。
2、其大豆蛋白含45%左右,每斤脫脂大豆相當于2.8斤瘦豬肉,2.5斤瘦牛肉,3.4斤雞蛋或15斤牛奶中的蛋白質含量,含有人體需要的8種必需氨基酸,屬全價蛋白,其中賴氨酸含量較高。
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