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地三鮮的做法飯店做法

知識 更新时间:2024-06-29 15:55:42

  地三鮮做法:

  主料:土豆(一個)、茄子(一個)、辣椒(兩個)。

  調料:蒜(适量)、郫縣豆瓣(适量)、鹽(适量)、雞精(适量)、醋(适量)、糖(适量)、老抽(适量)、耗油(适量)。

  做法:

  1、将三種菜洗幹淨,土豆、茄子去皮切成滾刀塊,辣椒用手掰成小塊備用。

  2、将三種蔬菜分别過油,蒜切末,調料除郫縣豆瓣都倒入一碗裡備用。

  3、都準備就緒後,鍋裡放油,油熱後放入郫縣豆瓣,炸出紅油倒入炸制好的三種蔬菜,略炒,倒入事先調好的碗汁炒勻即可。

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