魚骨裡含有豐富的鈣質和微量元素,經常吃可以防止骨質疏松,對于處于生長期的青少年和骨骼開始衰老的中老年人來講,都非常有益處。魚骨裡還含有Ⅰ、Ⅱ型膠原蛋白,它是人體關節軟骨,骺軟骨和骨小梁的主要成份,也是組成人體肌肉、皮膚的重要成分,對于保持骨骼的韌性、人體運動的協調性及皮膚的彈性有很大幫助。
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