随着年紀的增長，美美也越來喜歡研究各種“養生”美食啦！

人呀，真的是每個年齡都有不一樣的想法，去年的這個時候，美美在飲食上還百無禁忌地由着性子來，冬天吃雪糕，夏天吃火鍋，各種油炸食品幾乎沒斷過。在吃上面要說有什麼顧忌的話，那絕對隻有一點：喜歡！每天吃什麼，都随着自己喜好走，爸媽在耳邊念叨啥“養生”、“健康”之類，我絕對都是嗤之以鼻！心想哪有那麼多講究！

今年入冬，明顯感覺比以往更怕冷了，睡眠也不好，各種的亞健康狀态，讓我也對生命心生敬畏，找了中醫調理身體，最近也嘗試着給自己做“養生餐”啦！

冬天寒冷，人體受寒冷氣溫的影響，各項生理功能和食欲等均會不同的發生着這樣或那樣的變化，為了讓身體和其他的季節一樣健康，讓身體在冬天也不再寒冷。給大家帶來一種具有養生食療與藥效為一體的美食——【水晶紅豆窩頭】。

這個晶瑩剔透的小團子，一點面粉都不用加，口感Q彈柔軟，當早餐做點心都是超棒的呢，我隔三差五就要蒸一大鍋，香甜清爽，孩子老人都特别喜歡。

【水晶紅豆窩頭】，顧名思義，主要的食材就是紅豆。

紅豆又名“心之谷”，養心功效特别贊。因為富含澱粉，也被人們稱為“飯豆”，是人們飲食生活中不可缺少的小雜糧。冬天多吃紅豆，既能清心火，還能健脾胃。同時又富含鐵質，能行氣補血，非常适合補心血。冬天多吃紅豆，讓你手腳不再寒冷，尤其适合女人和孩子吃。

​【水晶紅豆窩頭】

用料 紅豆300克 木薯粉100克 紅棗240克

輔料 糖50克

做法：

​紅豆浸泡一個晚上後，清洗幹淨。

​再将泡好的紅豆放入電飯鍋中，加入跟煮飯一樣多的水，将紅豆煮熟。

​煮紅豆的時候咱們就可以來處理紅棗了，用剪刀将紅棗剪成條狀，去掉核。

​将紅棗條切成小顆粒狀。

​一個煮飯程序後，紅豆煮好了，檢查下，一捏就粉碎的程度最好。

​煮好的紅豆瀝幹水，（不要太幹，表面保持微微濕潤。）

​切好的紅棗粒倒入紅豆中，拌勻。

​倒入木薯粉。

​用筷子攪拌，讓木薯粉均勻地裹在每一顆紅豆和紅棗粒上。

​用勺子舀一勺紅豆，放在手心，多捏幾下，将它們捏緊，稍微團圓。

​用手指頭在底部戳一個洞。

​做好的水晶紅豆窩頭放在刷了油的盤子裡，放入蒸鍋裡，蒸10分鐘即可。

​小貼士：

木薯粉也可以換成面粉或者糯米粉，不過口感會稍微有點區别，木薯粉做的紅豆糕，微微帶着點Q彈，特别清爽，糯米粉的話就會使柔軟的口感，面粉做的會比較有嚼勁。

粉類的量要根據食材裡的水分來，水分多的話，粉就要稍微多放點。拌好的食材表面全部都均勻地裹上一層粉，是最好的狀态，太濕了成品不容易成型。

為了健康，特意用紅棗來調味，不僅增添了口感，營養也更進一步呢！超贊的一個補血小雜糧團子，抓住冬天進補的尾巴，給家人試試吧！

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