1、準備好食材:母雞半隻,當歸25克,黨參25克,紅棗6枚,桂圓幹25克,生姜一小塊,鹽适量。
2、雞肉切成小塊,放入沸水鍋内焯水後撈出,用冷水降溫後,洗淨血沫油污,放入砂鍋内。
3、姜塊洗淨拍扁,放入砂鍋内,把桂圓幹、當歸、黨參、紅棗洗淨,也放入砂鍋。
4、沙鍋内放清水,水剛好沒過砂鍋内的材料即可,大火燒開,撇去浮沫,然後轉小火炖兩個小時,放鹽調味,即可盛起食用。
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