2021年5月1日，國内某知名拍賣平台，正式開始了一場拍賣。

競拍物，是一位前餐飲富豪名下最值錢的49個商标。

競拍人，8位。

10點整，拍賣師報出一拍價：100萬元。

話音剛落，拍賣錘也才敲響第一次，台下的競買者，争先恐後高舉自己的價碼牌。

甲：120萬

乙：150萬

丙：200萬

丁：260萬

戊：300萬

......

先後經過188次出價，169次延時後。

這一場競争空前激烈地拍賣，才在24小時後穩穩地落下最後一錘。

成交價：1510萬元，最終溢價15倍。

當拍賣師向最後的競得者祝賀時，49個商标的創始人，卻默默從圍觀者中消失了。

這個人，就是前成都富豪：譚長安。

（譚長安）

商标的拍賣，标志着譚長安富豪人生徹底閉幕，也标志着他成為負債老賴的落寞開始。

這一年，譚長安已經58歲了。

名下的資産被拍賣清償後，他還背着3100萬巨債。

2021年11月24日，“行業明燈”羅永浩開始直播賣貨還債一年半後，譚長安發布了自己的第一個短視頻。

譚長安身上究竟發生了什麼？

他是怎麼發家成富豪的？又為什麼會落魄到如此境地呢？

而今天的窘況，又到底能映照出他曾經的哪些人生經曆呢？

這一切疑問，都要從譚長安創業那一年開始說起。

1963年4月，譚長安出生在四川省巴中市平昌縣，一個普通的窮苦農村家庭。

平昌縣是個貧困縣，人多、山多、地少、交通條件差。

譚長安出生時，又正趕上三年大饑荒的最後一年。

因而，童年最深刻的記憶就是：一日三餐，都吃不飽。

最慘的時候，甚至吃都不知道吃什麼。

為此，譚長安對窮苦有着極為深刻的體悟：饑寒交迫不是知識，是活下來的記憶。

為了能吃飽飯，譚長安十幾歲起，便跟着父母走街串巷。

靠着買賣一些小物件，換得些許微薄的生活費。

1980年，譚長安剛滿17歲，初中沒畢業，便趕上國家征兵。

輪到譚長安報名時，他連續向數個招兵教官确認一件事：

去當兵的話，到底能不能吃上飽飯？

得到确定答複後，他才提交報名表，然後登上新兵車，去往部隊。

這一去，便是18年。

18年中，他親曆了8年對越自衛反擊戰，并幸運地活了下來。

整個火鍋市場開始大整頓，低迷難行。

直到1996年服役期滿，他才從部隊轉業回家。

這一年，譚長安33歲，國家給他的轉業安排，是到四川一家航空公司做管理。

但上班僅半年多的時間，譚長安便辭職了。

複員轉業時，他給弟弟借錢開的面館，生意越來越好，收入也越來越高。

他特别羨慕，弟弟能好做生意，自己為什麼還掙死工資呢？

于是，譚長安撇下當時大家羨慕不已的空管工作，一頭闖入商海。

1997年初，譚長安在成都宴請朋友吃火鍋。

飯局結束時，他尴尬地發現，一頓火鍋涮完，自己居然沒吃飽。

無奈之下，他隻好将剩下的魚頭，倒進湯鍋裡涮着吃了。

邊吃他還邊跟朋友們感歎：

魚頭涮着吃，還是蠻好吃的。成都到處都是火鍋，為什麼沒有專門涮魚頭吃的呢？

朋友們接過話茬打趣道：

“不然，幹脆你開一個呗。”

說者無心，聽者有意。

飯局散場後，譚長安開始四處打聽，調查魚頭火鍋的市場前景。

在吃貨的眼中，世上沒有什麼事是一頓火鍋解決不了的。

如果不夠，那就兩頓，或者三頓。

成都是火鍋美食的天下，魚肉火鍋屬于大衆消費品，各個檔次的都有。

但譚長安走遍了當時的成都，卻沒有找到一家專做涮魚頭的火鍋。

這讓他堅定了試一試的想法。

為了宣傳，他專門對魚頭做了詳細的了解：

魚頭曾是宮廷宴席中的珍品，本身富含維生素A、維生素D和維生素K。

此外，還富含兩種不飽和脂肪酸：22碳六烯酸（DHA）和20碳五烯酸（EPA）。

說得直白點，就是營養價值極高。

若有靠譜的烹饪配方，做涮魚頭火鍋，還是大有可為的。

掌握到這些寶貴的信息後，譚長安拿出了在部隊服役18年曆練出的強悍執行力。

1997年5月，譚長安用自己剩餘的5000元轉業安家費，和6萬元借款，成立餐飲公司。

在成都百花潭附近，開起了自己的第一家魚頭火鍋店。

彼時，成都火鍋行業監管不力，層出不窮的用料黑幕被新聞媒體曝出。

尤其是地溝油黑幕被爆後，成都愛好火鍋的食客們，對火鍋的熱情，被急速降溫。

整個火鍋市場開始大整頓，低迷難行。

針對這一市場行情，譚長安對自己的魚頭火鍋，做了清晰的革新嘗試：

店内廚房，全透明式開放；

每個魚頭現點現殺；

每個鍋底單鍋現炒，口味多選；

鍋底配料，用一次性清油；

食客到店後，可以先參觀後點餐。

這些經營嘗試，經過食客們的口口相傳後，譚長安的火鍋店很快成了遠近聞名的放心火鍋。

隻有20張桌的小店，漸漸名聲鵲起。

火鍋店開張大約5個月後，譚長安嘗到了生意火爆的甜頭。

每天，小店門口排滿了人，譚長安根本不愁客源。

最火的就餐時段，甚至有黃牛黨在旁邊倒賣排隊票，一張30元。

日日長龍的壯觀排隊大場面，令譚長安的火鍋店以光速出圈。

涮魚頭火鍋，火了。

不到半年，譚長安掙到了人生的第一桶金：100萬。

他就此告别貧窮了34年的人生，成為平昌縣城的緻富名人。

之後，譚長安迅速在四川德陽和綿陽，又先後開出兩家分店。

三家店面的同時運轉，幫助譚長安完成了創業初期最重要的兩件事：

産品的精準優化和口碑宣傳的精準營銷。

因為地域的關系，傳統的川味火鍋，要麼賊麻，要麼賊辣，要麼賊麻辣。

考慮到這些單一口味帶來的負面影響，和部分口味清淡食客到店的憂慮。

譚長安和廚師們，将魚頭火鍋的口味調整到多樣。

三鮮、微辣、中辣、爆辣等多種選擇，精準地滿足了食客的不同需求。

因而，極緻地擴展了火鍋的客源範圍。

為了将放心火鍋的口碑做到極緻，譚長安在媒體平台，直接打出了“堅決抵制回收利用火鍋油的不法行徑”的口号。

這兩件事，像格式化優盤一樣，清朗了成都火鍋圈。

譚長安因此名聲大噪，成為火鍋圈的一股清流。

風生水起的爆火生意，快速到手的名聲，喂飽了譚長安的口袋，也喂大了他做大生意的野心。

1998年，譚長安賭上了所有身家，大膽北上——去北京開店。

他立志要讓魚頭火鍋揚名京城，甚至揚名天下。

經過5個多月的籌備之後，1998年6月，譚長安在北京東直門的第一家連鎖店，正式開張。

一年後，這家店的單店營收達到2000萬。

譚長安賭赢了。

單店盈利的勝利，給他帶來榮耀，也給他招來飛速暴漲的财運。

此後，譚長安開始了以北京為圓心的第一輪戰略性開店擴張。

老話都說，強将手下無弱兵，譚長安的擴張經，是賬上錢多，劍下便無弱兵。

錢到位，人到位，準備到位就開張。

在這樣速戰速決的戰術引導下，譚長安在半年不到的時間裡，便在北京城最光鮮靓麗的街區，迅速開出了11家分店。

2000年底，其公司的年營收額已經達到3億元。

魚頭火鍋店，一朝名揚千裡京城。

裝修豪華，整飾出衆，雍容華貴的高級感。

加之火鍋湯料和食材選擇，一條龍到家服務和場場爆滿的經營奇迹。

譚長安的魚頭火鍋店，成了全國各地投資者眼中的香饽饽。

無數人揣着錢慕名而來，蜂擁至譚長安的麾下，希望能跟着大佬分杯羹。

錢的堆疊，推動譚長安又開始了更大規模的戰略性開店擴張。

以穩住北京為重點，占領周邊城市後，再向南方延伸，之後擴張西北，最後回到成都。

在這個戰略的引導下，譚長安的分店開張速度像照相機的像素一樣，倍速提升。

僅8天的時間，他的屬下就能快速複制開出一家新分店。

而譚長安本人也毫不掩飾自己的輝煌，他甚至驕傲地對媒體說：

“最忙的時候，我一天要趕4家店的開張剪彩。”

獲知真實情況後，信貸公司第一時間将讨債信息登上紙媒報端。

經營面積達到12萬平方米，就業人員超過3萬，年利稅15億元。

譚長安，成為創業成功的代名詞，跻身各大名流圈。

他的火鍋店，則成為社會名流，商賈名媛聚集合影的标準打卡地。

創業僅僅不到5年時間，已名利雙收。

譚長安又開啟了一個人生的新版本：暴富時代。

但，他仍不滿足，他還有一個野心沒有實現。

在全國擁有89家分店後，譚長安的餐飲公司，已經叠代升級為一家集團公司。

其旗下擁有産品研發、物流管理、烹饪培訓、品牌管理等多家子公司。

為了更快的擴張财富版圖，譚長安采用了風險極高的連鎖 加盟的擴張方式。

這種方式，簡單點說，就是兩點：

本家輸出技術和管理，加盟商自己出錢，挂本家牌子出讓一定股份給本家。

然後加盟商自己經營店鋪，年終按比例與本家一起分享利潤。

這種方式，擴張起來确實比自己全盤複制更快，但風險也更高。

可彼時，手握億萬資金的譚長安，已經管不了那麼多了。

他要像年輕時打仗一樣，将自己的魚頭火鍋大旗插遍世界，揚名天下。

從2002年到2007年，譚長安用加盟 連鎖的方式，迅速地将公司分店開到香港、台灣。

接着又開到新加坡。

5年時間，譚長安成為媒體報端贊不絕口的川味火鍋之最：

第一個将火鍋開到港台地區的成功企業家。

第一個将川味火鍋以品牌方式，帶出國門，開進新加坡的企業家。

第一個把火鍋行業産業化經營的企業家。

這些第一，使譚長安很快迎來了自己人生的高光時刻。

2007年，譚長安公司的産值達到8億，資産總額逼近100億。

當年胡潤餐飲富豪榜公布，44歲的譚長安位列第三位，個人身家超過20億元。

譚長安，瘋狂擴張10年後，一朝聞名全國。

錢，堆積出了譚長安的名聲，打開了他的眼界，也敲開了他骨子裡的貪婪：

隻做中國的富豪，算什麼英雄？他要在世界富豪榜上有姓名。

為此，他開始琢磨怎麼能讓公司上市。

2009年，這樣的機會來了。

當時，一家食品公司，因經營不善，向香港高院提出清盤退市申請。

彼時，譚長安正巧就在香港，近水樓台先得月。

他與香港的合作夥伴商議，決定以6.28億元的價格拿下這家食品公司的上市殼資源，再借殼上市。

但天公不作美的是，香港這位合作夥伴是個豬隊友。

資源還未拿下，香港夥伴卻先在媒體前大肆吹噓，将自家底牌亮出。

結果上市殼資源，迅速成為聞風而來的香饽饽，被各家公司争搶。

最終，國内一家資金雄厚的大公司以9.86億元高價拿走這個上市機會。

譚長安的上市計劃宣告失敗，他損失掉一個機會，還有原本當做押金的1700萬保證金。

他非常不甘心，一次不行，那就再次重來。

2011年，一次偶然聚會的機會，譚長安從朋友口中得知。

香港一家公司因生意縮水，準備出售，售價約2億港元。

吃過虧的譚長安不敢怠慢，他趕緊派人籌備資金，欲購入這家公司。

結果，詛咒一般的結果又出現了。

譚長安還沒來得及拿錢上陣，看好的公司就被另一家更闊綽的公司，以9.84億港元的高價，半路上截胡了。

一心上市，卻以相同的方式相同的結果，屢戰屢敗。

按理說，這個時候應該複盤反思了。

可譚長安沒那功夫，輸紅了眼的他，被狐朋狗友害了。

這年年末，譚長安的一幫所謂朋友，以幫他散心為由，先後多次拉他去了澳門賭場。

在那裡，譚長安出奇地好運，初上賭桌，卻赢了不少錢。

為了彰顯闊綽，每次赢錢之後，他都給現場工作人員撒錢。

據說，撒出去的數額，動辄就是10萬、20萬。

有朋友見他如此，便借機向他借錢加注，赢了錢歸自己，輸了賬歸譚長安。

因名聲在外于先，譚長安隻好點頭自認。

一來二去，譚長安便無端背上了巨額的賭債。

2012年底，一家香港風投公司找到譚長安。

對方提出，若譚長安能在3年之内，達到上市營收目标。

他們便以天使身份，投資2000萬美金，幫助譚長安公司在香港上市。

連敗兩次的譚長安，為了成功上市，與對方簽下了對賭協議。

接着，他揣着對方預付的500萬美金，迫不及待地回到内地。

以2000萬美金的标準，大張旗鼓地瘋狂開新店，招新人，自己做起IPO。

不久，先期的500萬美金很快花光，但浩浩蕩蕩的開店工程，才進行到一半。

為了盡快完工營業，譚長安着人向風投公司催剩下的1500萬美金。

結果，對方失聯。

後知後覺的譚長安，此時才發現，自己上當了。

可是白紙黑字的協議，已經生效，一切都晚了。

2013年，譚長安的弟弟，因為向一家小額信貸公司借高利貸1500萬元擴大生意，譚長安是這筆巨額資金的擔保人。

年底，過了還款期，譚長安的弟弟卻無能力償還借款。

這家額信貸公司因此将譚長安告上法庭，向其讨要總共1720萬元的借款債務。

彼時，譚長安因對賭協議，被薅走巨額資金。

再加上天價賠款，公司資金鍊已經斷裂，根本無力償還這筆錢。

獲知真實情況後，信貸公司第一時間将讨債信息登上紙媒報端。

這個舉動，直接導緻譚長安在銀行的個人信譽直線下降。

各大銀行開始向他追繳昔日貸款，并斷了他繼續貸款的所有後路。

借不到銀行的任何錢了，向昔日朋友借錢也成了奢望。

譚長安很快陷入連環債務危機，百億帝國快速崩盤。

2016年，因資不抵債，譚長安公司被迫申請破産，他本人被列入失信人名單。

自此，在還清巨額債務前。

譚長安不能坐飛機，不能坐高鐵，也不能高消費。

為了逃避懲罰，他躲在香港狼狽度日。

而他開在全國各地的火鍋連鎖店，則因群龍無首，陸續地開始關店潮。

至2020年8月，譚長安的最後一家火鍋店關閉。

應債務人要求，他的公司各項資産，開始陸續進入清算償債拍賣流程。

2021年5月，譚長安創造的49個商标資産被拍賣。

至此，一代火鍋大王的所有資産，悉數被執行償債，可他的債務并沒有還完。

據天眼查顯示，譚長安目前還拖欠5家公司的3100萬債款，而他已沒有任何可執行資産。

掉下财富神壇的譚長安，曾對媒體說：

“公司破産後，我最窘迫的時候，包包裡連一塊錢都沒有了。

我也不願意向誰借，家人給一點就過去了。”

至于未來是不是要努力還完欠債，他則沒有明确的态度。

在注冊上線的個人短視頻賬号中，58歲的譚長安已發布十多個作品。

但，沒有一部作品表達要還清債務的計劃。

他一直在強調一件事：

“我用十年時間創造了龐大的餐飲帝國，如此龐大的體系在短短幾年間轟然倒塌，震驚了整個餐飲界，也震驚了我自己。我有很多創業的感悟，希望能幫助到創業路上的夥伴。"

他也懇請網友相信：“我一定會重新站起來。”

關于譚長安最新的經營動态，已有媒體查明。

他以法人代表的身份，參與開啟了一個新的魚火鍋品牌。

至于賺不賺錢，譚長安說得很含糊：

“我很多年沒有收入了，全靠家人養。

我是顧問，實際不再員工名單上，也不拿工資。”

而新火鍋的投資人則這樣解釋他的顧問身份：

“看中他的人脈和經驗，雖然不開工資，但他在店内的消費可以免單，未來公司盈利了，可以考慮給他一些幹股。”

從0到巅峰，譚長安以65000元起步，用10年到達。

從巅峰到0，再到負債3100萬，直至成為今天被限行的老賴，命運隻給了他4年。

别人的創業之路，九死一生。

譚長安則剛好相反，一生10年，之後一路向死，直至玩完。

有人說，他成也因賭，敗也因賭。

賭機遇，賭運氣，他都赢了。賭錢，他輸光了一切，包括運氣。

他的敗落，是創業圈，最敗家的例證，也是赢得起輸不起最現實的例證。

其實，細細分析，慢慢品悟，大家也會發現這樣一個事實：

除了賭性，譚長安而對錢，對生意，對上市，沒有敬畏心，亦沒有反思心。

哲學家赫拉克利特說：世界是一團活火，人不能兩次踏入同一條河流。

譚長安創業十多年，卻把同一個錯誤連續犯了三次。

怪誰呢?

羅永浩欠債6.7億，因直播還債，被稱為“行業明燈”，因此激起無數創業失敗者再拼搏的翻身的勇氣。

欠債3100萬，但譚長安似乎還沒有這樣的勇氣。

時代變了，開餐飲掙錢的邏輯也變了。

58歲的譚長安，真的還能再站起來嗎？

作者：朱小暢&一點新奕

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