最适合夏天的豆腐菜，解暑又營養，清淡而鮮美，歡迎品嘗
菌菇蝦仁豆腐湯蝦的鮮、菌菇的鮮、豆腐的鮮，三種鮮味十足的食材一起，做成一鍋湯，這味道鮮味十足，爽到爆表，還在猶豫嗎，快來試試吧。
食材：
蝦10隻或蝦仁10隻，内酯豆腐一塊，白玉菇少許，蟹味菇少許，蔥姜，鹽适量，雞精少許，白胡椒粉，料酒，澱粉
做法
1、白玉菇和蟹味菇去掉根部洗淨放入碗中。生姜切絲，小蔥洗淨切段。
2、蝦去殼，留下蝦仁和蝦頭，放入碗中備用（蝦仁和蝦頭分開盛放）。
3、蝦仁中加幾滴料酒，小半勺澱粉，一點點白胡椒粉，少許味極鮮，抓勻腌制十五分鐘。
4、起鍋燒水，水開後加入少許鹽，倒入切小塊的豆腐，焯水（去除豆腥味）。
5、鍋裡加油，倒入蝦頭小火慢慢炸，将紅油炸出來。
6、用炸蝦頭留下的紅油加入蝦仁，煎至兩側金黃即可盛出裝入碗中備用。
7、不要洗鍋，再往煎過蝦仁的油加一點油，加入姜絲蔥白，加入蟹味菇和白玉菇，翻炒片刻。
8、菌菇出水後加适量清水，水開後加入焯過水的豆腐，中小火煮5分鐘左右。
9、然後加入蝦仁再煮3-5分鐘，使豆腐和菌菇蝦仁的鮮味更加濃郁。 最後加一小勺味極鮮調味，加适量鹽和雞精。加一點味極鮮調味，讓湯羹色澤更濃郁，也突顯食材原汁原味的口感。
10、加入水澱粉勾個薄芡，最後裝碗就可以出鍋了。
菌菇蝦仁湯
青菜雞蛋豆腐湯青菜雞蛋豆腐湯，綠色清爽。簡單又好喝的青菜雞蛋豆腐湯，低脂鮮香，清爽不油膩。減肥期的小哥哥小姐姐們，快來試試吧。
食材:
嫩豆腐一塊，雞蛋一個，西紅柿半個，青菜一顆，姜，鹽适量
做法:
1:青菜洗淨切碎，豆腐切篩子大小的小塊，西紅柿切小丁，姜切絲，雞蛋打散。
2:鍋内放油爆姜絲，加入西紅柿翻炒，翻炒一下後加一碗清水，煮開後加入豆腐，再倒入青菜，淋入雞蛋液。加适量鹽，煮開攪拌均勻即可出鍋裝碗出鍋。
青菜雞蛋豆腐湯
老蛏豆腐湯食材：鮮蛏500克，豆腐300克，蔥15克，生姜15克，鹽适量，雞精少許。
做法：
1、因為蛏子是生長在灘塗裡的生物， 所以買回來後一定要接一盆清水， 撒幾滴油進去， 讓蛏子慢慢把體内的沙吐出來。
2、青菜洗淨，切成長段；豆腐切骰子塊，生姜切片。
3、熱鍋加油和姜片煮開計入豆腐；豆腐煮八分熟将蛏字逐隻放入湯中，煮至蛏子全部開口後，加入鹽和雞精調味，起鍋時撒點白胡椒粉、蔥花蒜泥即可。
老蛏豆腐湯
你還在猶豫嗎，做法簡單又好喝，低脂又營養，快來試試吧。歡迎各位老鐵指正評論。
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