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順德容桂最出名的小吃是什麼

知識 更新时间:2025-01-25 06:26:33

  1、炒牛奶拼野雞卷。以肥肉片制成,特點是甘脆酥化,焦香味美,肥而不膩,宜酒宜茶;2.均安蒸豬。均安蒸豬的“妙筆”之處在于蒸,用蒸化去豬的油脂,不傷害豬肉本身的鮮美;3.煎魚餅。煎魚餅甘香爽滑,魚肉有彈性,以蚬蚧醬佐食更顯鮮味;4.順德四杯雞。四杯雞是順德傳統名菜之一,因用四杯調料即一杯油或一杯水、一杯酒、一杯糖、一杯醬油調味而得名;5.鳳城釀節瓜。特點是清甜軟滑,甘香味美;6.順德蒸魚。把魚背朝天蒸,這有利于蒸汽運行和魚體易熟,同時,使魚從平面靜物畫變成立體雕塑,給人以生猛新鮮印象;7.拆魚羹。拆魚羹是鳙魚肉為主料,以魚湯為湯底,輔以其他各種素材,通過順德傳統的烹饪工藝烹制而成的菜品。

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