1、準備材料:豆腐200克,熟雞脯肉50克,火腿50克,海米10克。鹽,味精各适量,澱粉2克,雞湯50克,蔥,姜适量,白糖2克;
2、将豆腐用刀碾碎,或用手抓碎。雞脯肉,火腿切成小方丁。海米洗幹淨剁成細末。蔥,姜切成細末;
3、鍋内放油燒熱,下蔥,姜和海米略炒,放入豆腐煸炒,加入鹽和味精,将水分略炒幹後,加入雞湯和白糖,再放入雞脯肉,金華火腿,略炒幾下,放入水澱粉将汁勾濃,再淋上香油即可出鍋。
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