1、将幹羊肚菌用溫水泡開洗淨,烏雞宰殺去内髒洗淨,然後放入沸水焯一下,撈出洗淨;
2、坐鍋點火放入高湯、烏雞用大火燒開,撇去浮沫,加入料酒、鹽 、雞精、蔥段、姜片、羊肚菌、枸杞、紅棗、用中火炖至雞肉爛出鍋即可。
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