葡萄酒醋适用于制作肉類菜,魚類菜,色拉。
葡萄酒醋制作方法:
材料:紫葡萄600克,江米酒600克,冰糖200克,陳醋100克。
步驟:
1、米酒清洗葡萄,瀝幹備用;
2、以葡萄,冰糖相互疊加的方式放入廣口玻璃瓶中。葡萄捏破,連皮籽一同浸泡;
3、倒入糯米醋,封緊瓶口;
4、貼上制作日期卷标,放置于陰涼處,靜置浸泡三個月後,即可開封稀釋飲用。
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