1、準備五個雞蛋,在碗中打散。
2、雞蛋打散調勻之後,加入适量的鹽。
3、加入适量的鹽之後,繼續調勻,調勻之後,将雞蛋液與水呈1:1.5的比例加入适量的溫開水。
4、蛋液與溫開水調和之後,打去蛋液上的浮泡,靜置兩分鐘。
5、鍋中燒水,水開後将蛋液放上蒸鍋蒸十分鐘,雞蛋羹蒸至十分鐘後關火,然後将鍋蓋揭開放涼兩分鐘。
6、放涼兩分鐘之後,根據自己的口味,加入适量的醬油,香油,最後撒上蔥花。
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